作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて約10個に切る。
   耐熱の容器に入れて、ひたひたのより2�pくらい上までの水を加え、塩を振り混ぜ（塩の量は小さじ1/4程）ラップをふわりとかけ電子レンジで約２分３０秒〜３分加熱します。
   ●まるごと加熱する場合・・・丸ごとの場合は切る時より塩を若干多め（１個に小さじ1/４強）皮にすり込みラップで１個ずつ包み約３分〜４分加熱します。じゃがいものサイズにもよりますのでラップの上から竹串を刺して様子を見ます。
2. ブロッコリーは食べやすい子株に切り分け茎も柔らかい部分は5�oくらいの厚みに縦に切る。
   皮が固い時はむく。耐熱容器に入れ全体に塩を２つまみ振りラップをして電子レンジ強で2分加熱する。冷ましておく。
3. ゆで卵をみじん切りする
4. ボウルに玉ねぎのすりおろしと分量の調味料と青汁を入れてよく混ぜ合わせておく。
   玉ねぎの食感を楽しみたい方は細かいみじん切りでも可
5. 茹でたじゃがいも　ブロッコリーの漬け汁を切って身を粗くほぐしたツナを加え全体を和える。
6. 器に盛りつけくし形に切ったトマトを飾りミモザに見立てたみじん切り茹で卵を上に散らす。

★ワンポイントアドバイス
すりおろし玉ねぎを使うと具材になじみ味が染み込みやすくなります。